茶百科 怎样撬普洱茶?

摘要:北京时间20191203关于【茶百科 怎样撬普洱茶?】的具体情况和说明,让www.jldytl.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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01、撕绵纸

要先撬普洱茶,就要先解决包裹着普洱茶的绵纸,目前市面上常见的普洱茶包装背面都是有贴纸粘合的,为保证普洱茶不会散漏出来。但是存放时间越长,贴纸和绵纸的粘合度越高,越难撕离,一个不小心,就会扯烂绵纸,不方便包裹剩余的普洱茶。针对此情况,建议用一个小型吹风机,开热风,撕开一个角,一边吹一边撕,保证绵纸的完整度。

02、撬茶原则

普洱茶在压制过程中,为了保证外形好看,会分层放入棉布袋或模具中,再用重力压好,所以成型的普洱茶内部是层式结构。开茶可以先从松的地方入手。此外,为了便于观赏叶底,开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。

03、撬茶工具

撬茶工具主要常用的有两种,茶刀和茶锥。

茶刀:主要适用于压制较松,条索较大的普洱生饼。

茶锥:主要用于压制较紧的茶饼,例如熟茶茶饼、熟茶砖茶小沱茶等紧压茶。

当然,选择哪种工具主要看个人喜好和顺手程度,一般情况下,两者可以互相配合使用。

04、撬茶步骤

不同形制的普洱茶、普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法也略有不同,今天主要侧重于普洱生茶茶饼的撬茶手法。

第一,准备一把金属茶刀或茶锥,一个茶盘或托盘,或者干净的白纸。将茶饼放置于承接物上。

普洱生茶条索比较大,饼茶的边缘比较松散,空隙较大,可以从边缘下手,或者选择从中间部分入手,用茶刀水平顺着纹理插入饼茶边缘,稍用点力,把茶刀或茶锥往里推进去一些,以至于不会把茶饼撬的很散碎。

向上用力,顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落,再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层层撬开。

只要掌握了撬茶的原则,其他饼型的普洱茶撬取原则与方法亦是殊途同归,不管是生茶还是熟茶,在撬茶的过程中,都要尽可能的慢一点,沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬,这样可以把茶撬的更完整些,更有利于冲泡。

在撬茶的过程中要避免用力过猛,失手误伤自己,切忌用手去把它掰断,最后,撬开的普洱散茶要注意储存,防止变质和产生其异味。


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